รู้ไหมว่า? เวลาเข้างานพร้อมกัน แต่เริ่มทำงานได้คนละเวลา เพราะต้องรองานจากคนก่อนหน้าทำให้เสร็จก่อนนั้น เป็นตัวการร้ายที่คอยแอบแทงธุรกิจให้ต้องเดินสะดุดอย่างไม่รู้ตัว! สถานการณ์นี้เคยเกิดกับ สายทิพย์ ลามา ประธานกลุ่มแม่บ้านโคกสว่าง ผู้ผลิตข้าวแตนสมุนไพรสายทิพย์ จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเจอมาแล้วกับตัวจนต้องเสียโอกาสผลิตสินค้าเพิ่มและทำเงินไป

เข้างานพร้อมกันไม่ดีตรงไหน?

ถ้าเป็นงานทั่วๆ ไปที่ใครถึงที่ทำงานแล้วลงมือทำงานของตัวเองได้เลยอาจจะไม่ใช่ปัญหา แต่ไม่ใช่กับการทำข้าวแตน ที่ต้องมีการนึ่งข้าวและปั้นข้าว นั่นเพราะการจะปั้นข้าวได้นั้นก็ต้องมีข้าวที่นึ่งเตรียมเสร็จไว้แล้วก่อน ซึ่งจุดติดขัดนั้นอยู่ที่ว่า คนนึ่งและคนปั้นดันเข้างานพร้อมกัน คนปั้นเลยต้องรอกว่าข้าวจะสุกพร้อมให้ลงมือปั้นก็กินเวลาไปแล้วครึ่งชั่วโมง

“เมื่อก่อนเราไม่เคยคิดเลยว่าเรื่องนี้จะเป็นปัญหา เพราะปกติสมาชิกจะมาพร้อมกันหมดทุกคน แต่แทนที่จะได้ทำงานเลยกลับต้องมานั่งรอคนนึ่งข้าวถึงครึ่งชั่วโมง แทนที่จะได้งานก็ไม่ได้อะไรเลย”

• การเสียเวลารอการนึ่งข้าว 30 นาทีในแต่ละวัน = เสียโอกาสในการผลิตข้าวแตนถึง 7,000 แผ่น/วัน

คิดสักนิด : เข้างานพร้อมกัน แต่ยังทำหน้าที่ไม่ได้ = ต้นเหตุของการเสียเวลาและต้องรอโดยใช่เหตุ

แก้ง่ายๆ แค่ใช้เทคนิค “เหลื่อมเวลาเข้างาน”

แล้วทีนี้จะทำอย่างไร? จะจัดการอย่างไรกับ 30 นาทีที่ต้องรอและเสียไป? ทางออกสุดง่ายที่หลายคนอาจนึกไม่ถึง นั่นก็คือ “ให้คนนึ่งเข้างานก่อนคนปั้น 30 นาที” นั่นเอง

“สิ่งที่ต้องคิดคือ จะทำอย่างไรให้ทุกคนไม่ต้องรอ ดังนั้น การเหลื่อมเวลาการเข้างานจึงถูกนำมาใช้เพื่อแก้ปัญหานี้ โดยมีอยู่ 2 แบบให้เลือก อย่างแรกให้คนนึ่งข้าวเริ่มเข้างานตามปกติตอน 08.00 น. ส่วนสมาชิกปั้นข้าวที่เหลือมาเข้างานตอน 08.30 น. เวลานึ่งเสร็จจะได้มีงานทำพอดี หรือให้แค่คนนึ่งข้าวคนเดียวมาก่อนเวลาคือ ตอน 07.30 น. แล้วทุกคนที่เหลือมาปกติตอน 08.00 น. เหมือนเดิม ซึ่งถ้าเลือกแบบแรก คนที่เหลือต้องเลิกงานช้ากว่าที่เคย ดังนั้น เราจึงเลือกแบบหลัง เพราะเสียเวลาแค่คนเดียวนั้นย่อมดีกว่าให้เสียเวลาทุกคน แต่คนนึ่งข้าวก็ไม่ได้เสียเปรียบ เพราะเราให้เขาเลิกงานก่อนครึ่งชั่วโมงเช่นกัน”   

• เหลื่อมเวลาเข้างาน = ได้ 30 นาทีคืนมา = สามารถปั้นข้าวได้เพิ่มขึ้น 7,000 แผ่น/วัน

คิดสักนิด : แค่เหลื่อมเวลาเข้างานตามลำดับหน้าที่ = ไม่ต้องเสียเวลาไปกับการรอ + ได้เวลาที่เคยเสียกลับคืนมา

อยากใช้วิธีนี้บ้างต้องรู้!

ก่อนที่จะนำวิธีของการเหลื่อมเวลาไปใช้นั้น เจ้าของต้องพูดคุยกับลูกน้องที่ได้รับผลกระทบให้เข้าใจถึงการเปลี่ยนแปลงนั้นๆ ว่าทำไมต้องทำ ทำแล้วมีประโยชน์หรือดีอย่างไร พร้อมทั้งต้องเปิดใจรับฟังความคิดเห็นของลูกน้องที่มีต่อเรื่องนี้ด้วย

คิดสักนิด : การปรับเปลี่ยนใดๆ จะต้องสมเหตุสมผล ไม่เลือกปฏิบัติต่อบุคคลใดบุคคลหนึ่ง และต้องไม่ละเมิดสิทธิแรงงาน

ข้าวแตนสมุนไพรสายทิพย์ เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ผ่านการเข้าร่วมโครงการ “โตโยต้า ธุรกิจชุมชนพัฒน์” และเรียนรู้การนำระบบ TPS (Toyota Production System) และการไคเซ็น (Kaizen) มาใช้ ตลอดจนมีศักยภาพในการยกระดับการดำเนินงานให้เป็น “ศูนย์การเรียนรู้โตโยต้า ธุรกิจชุมชนพัฒน์” (Yokoten Center) ซึ่งสามารถส่งมอบองค์ความรู้และประสบการณ์การพัฒนาและปรับปรุงธุรกิจอย่างต่อเนื่องแก่ผู้เยี่ยมชมและธุรกิจที่มีความสนใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ